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스테이크 맛있게 굽는 법, 홈파티 준비 홈파티에 빠질 수 없는 요리, 바로 스테이크죠. 레스토랑에서 먹었던 그 스테이크 맛을 내기 위한 스테이크 조리법, 비법 공개합니다. 따라하시면, 마치 뉴욕 울프강스테이크 하우스의 스테이크 맛을 느끼실 수 있을 것이에요. 굽기전 고기 준비하기(냉기 빼기, 밑간하기) 고기가 냉장상태였다면, 실온에 30분 가량 두어 냉기를 뺍니다. 급하게 요리를 해야 해서 30분 정도 냉기를 뺄 시간이 없다면, 전자레인지에 약 30초~1분 가량 돌려 내부 온도를 높혀 냉기를 빼는 방법도 있습니다. 냉기를 뺐다면, 키친타월로 고기의 표면을 두드리듯이 닦아 내어 핏기를 제거합니다. 꽃소금과 후추로 밑간을 합니다. 소금은 충분히 넉넉하게, 짜겠다 싶을 정도로 뿌려줍니다. 후추는 굵은 후추가 ..

돼지 보쌈 수육 삶는 법, 비법공개합니다. 이제 날씨가 많이 추워졌습니다. 날씨가 추워진만큼 김장도 시작하는 집이 많아졌는데요. 김장날 빼놓을 수 없는 것이 바로 돼지고기 수육, 보쌈이죠? 오늘은 돼지 수육 맛있게 삶는 법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 돼지고기 600g기준 2~3인분을 기준으로 하겠습니다. 삼겹살(목살) 밑간 하기 삼겹살 중에서 오돌뼈가 있는 부위로 600g을 준비해 주세요. 삼겹살 대신 담백하고 고소한 목살부위 도 좋습니다. 삼겹살에 소금 약간 후춧가루 약간을 뿌려 밑간을 합니다. 비법 1 : 삼겹살의 겉면을 노릇하게 구워줍니다. 삼겹살의 겉 여섯 면을 먼저 구워주면 육즙이 빠져나가지 않습니다. 밑간한 삽겹살을 겉면만 노릇하게 구워줍니다. 여섯면 바깥을 구워주고 안까지는 굽지 않습니다..

에어프라이어 추천 요리 닭봉, 닭다리 요리에어프라이어 추천 '양념치킨 소스 요리 닭봉, 닭다리 요리' 조리법 대공개 지난 포스팅을 보시면, 지니효가 필립스 에어프라이어를 구입하였단 것을 알고 계실텐데요. 요즘 에어프라이어는 제 요리에 있어 없어서는 안될 필수품이랍니다. 오늘은 에어프라이어를 이용한 닭봉, 닭다리 요리를 소개해 드리려고 합니다. 닭봉, 닭다리 요리 순서대로 따라하기 ① 먼저 닭봉과 닭다리를 우유에 담구어 두세요, 우유에 담구어 두면 닭의 잡내를 없애고, 닭고기의 육질을 부드럽게 할 수 있습니다. 저는 잡내를 더 잡기 위해 우유에 월계수 두잎을 띄우기도 하였어요. ② 우유에 담구어 놓은 닭봉과 닭다리를 물로 깨끗하게 헹군 후에 물기를 빼주세요. ③ 닭봉에 소금과 후추를 뿌려 간을 맞추어 주세..