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스테이크 맛있게 굽는 법, 홈파티 준비 홈파티에 빠질 수 없는 요리, 바로 스테이크죠. 레스토랑에서 먹었던 그 스테이크 맛을 내기 위한 스테이크 조리법, 비법 공개합니다. 따라하시면, 마치 뉴욕 울프강스테이크 하우스의 스테이크 맛을 느끼실 수 있을 것이에요. 굽기전 고기 준비하기(냉기 빼기, 밑간하기) 고기가 냉장상태였다면, 실온에 30분 가량 두어 냉기를 뺍니다. 급하게 요리를 해야 해서 30분 정도 냉기를 뺄 시간이 없다면, 전자레인지에 약 30초~1분 가량 돌려 내부 온도를 높혀 냉기를 빼는 방법도 있습니다. 냉기를 뺐다면, 키친타월로 고기의 표면을 두드리듯이 닦아 내어 핏기를 제거합니다. 꽃소금과 후추로 밑간을 합니다. 소금은 충분히 넉넉하게, 짜겠다 싶을 정도로 뿌려줍니다. 후추는 굵은 후추가 ..