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돼지 보쌈 수육 삶는 법, 비법공개합니다. 이제 날씨가 많이 추워졌습니다. 날씨가 추워진만큼 김장도 시작하는 집이 많아졌는데요. 김장날 빼놓을 수 없는 것이 바로 돼지고기 수육, 보쌈이죠? 오늘은 돼지 수육 맛있게 삶는 법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 돼지고기 600g기준 2~3인분을 기준으로 하겠습니다. 삼겹살(목살) 밑간 하기 삼겹살 중에서 오돌뼈가 있는 부위로 600g을 준비해 주세요. 삼겹살 대신 담백하고 고소한 목살부위 도 좋습니다. 삼겹살에 소금 약간 후춧가루 약간을 뿌려 밑간을 합니다. 비법 1 : 삼겹살의 겉면을 노릇하게 구워줍니다. 삼겹살의 겉 여섯 면을 먼저 구워주면 육즙이 빠져나가지 않습니다. 밑간한 삽겹살을 겉면만 노릇하게 구워줍니다. 여섯면 바깥을 구워주고 안까지는 굽지 않습니다..